賞味期限切れ焼きそば(生)２ヶ月もの

昨夜は焼きそば。食べ終わってから気がついたのですが常温保存可能品の生麺で賞味期限が２ヶ月切れていました。気のせいか酸味がきいていたような・・。１日たっても大丈夫なので大丈夫なんでしょうね。おそば以外は現役の野菜とお肉なので薄まったのでしょうか。